Kolmannen kerran se savulohi

Viimeiset savulohen rippeet päätyivät sunnuntaipäivällisen alkupaloiksi. Rupeama sai arvoisensa päätöksen, sillä nämä herkkuset veivät kielen mennessään. Pakko myöntää, että oli aika ylpeä olo, kun savulohen nahka tipahti biojätteeseen, sillä jokainen hitunen oli harkiten käytetty ja nautittu! Seuraavaksi pitänee ottaa vaikeampi kohde, sillä savulohi sopi yllättävän moneen ruokaan ja makuun.

Sunnuntaipöydässä itsetehty näkkileipä sai päällensä avokadomoussea ja savulohta! Yksinkertaista, mutta hyvää. Avokado ja lohi ovat ehdottoman hyvä makupari!

Näkkäri

Liitutaululla pysyy reseptit ja ostoslistat ojennuksessa

1 dl vettä
2 dl ruisjauhoja
2 dl vehnäjauhoja
6 dl hiivaa
3 tl suolaa
3 tl hunajaa
25 g sulatettua voita
(pari ruokalusikallista silputtua tilliä tai muuta yrttiä)

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi ja liuota siihen hiiva. Lisää hunaja ja suola. Seikoittaen voimakkaasti lisää jauhot. Lopuksi hienonennut yritit ja voi. Taikina on hyvä kun se on suhteellisen kova ja kiinteä. Jos se on tarttuvainen, lisää vähän jauhoja. Kääri taikina kelmuun ja anna en levätä jääkaapissa vähintään puolisen tuntia.


Ota taikinasta kerallaan pieni pala. Voit joko kaulia sen jauhotetulla alustalla tai rullata pastakoneella mahdollisimman ohueksi. Voit paistaa leivät pitkinä levyinä, mutta yhtä hyvin leikata ne valmiiksi ruuduiksi tai piparimuotilla vaikka ympyröiksi.

Paista uunin keskiosassa 225 asteessa noin 5 - 8 minuuttia. Vahdi koko ajan uunia, sillä näkkärit palaa hirmu helposti!

Lopputulos oli herkullinen, mutta myös kaunis!

Avokadomousse

1 kypsä avokado
sitruunamehua
1 rkl creme freshiä (tai vaikka maustamatonta tuorejuustoa)
suolaa
pippuria

Laita kaikki blenderiin ja surauta! Lisää suolaa ja sitruunamehua maun mukaan. Sitruunamehua kannattaa laittaa ainakin vähän, sillä muuten mousse ruskettuu inhottavan väriseksi!

Vinkki: Sitruunan sisältämä askorbiinihappo eli c-vitamiini on yleensäkin hyvä värin säilyttäjä oli kyseessä sitten avokado tai omenamehu.

Kokoa leivät taittamalla näkkärilevystä sopivia palasia, iskemällä moussea väliin ja savulohta päälle. Viimeistele vastarouhitulla mustapippurilla.

-Riikka

Avokado-smoothie

Meiltä  kyseltiin lisää avokadoreseptejä ja mulle tuli mieleen tämmöinen smoothie, joka oli jälkiruokalistalla eräässä Marokkolaisessa-ravintolassa Pariisissa. Listalla tämän nimi oli Avokadoa ja appelsiinia ja tämä tarjottiin kulhosta, päällä hieman hunajaa ja paahdettuja mantelilastuja. Mutta kyllä tämä toimii ilman niitäkin. Herkullinen kevyt lounas tai välipala.

1 avokado

n. 3dl kylmää appelsiinimehua
(1 limen mehu)

Kuori ja pilko avokado, laita blenderiin (eli tehosekoittimeen) appelsiini- sekä limenmehunkanssa ja sekoita tasaiseksi kuohkeaksi juomaksi. Ja nauti!

♥:Roosa

Avokadoa ja katkista

Avokadopastavillityksen laannuttua avokadot ovat tehneet paluun lähikauppaan. Avokado on yksi ehdottomista lemppareistani. Täydellisen kypsän hedelmän maku ja rakenne on uskomattoman ihana.

Ennen avokadon syöminen vaati tiettyä ennakointia, sillä kypsiä hedelmiä oli mahdotonta löytää mistään muualta kuin Stockalta. Nykyisin jopa Alepassa on usein kypsyneitä hedelmiä.

Kuitenkin jos suunnittelen esimerkiksi avokadobileitä tai sushikestejä kannattaa avokadot kypsyttää kaiken varalta itse. Yleisesti Suomessa myydyistä avokadoista vihreät vähän isommat avokadot ovat paremman makuisia ja etenkin rakenteeltaan parempia. Niitä myydään välillä Alepassakin, mutta ainakin Lidlistä saa sellaisia usein. Kotona avokadot kypsyvät muutamassa päivässä. Kun laittaa samaan pussiin omenan, joka erittää kypsyttävää eteenikaasua, pehmenevät ne nopeammin. Itse kypsyttämisessä on lähinnHä se etu, että avokadon sisus ei tummu. Kaupassa usein ihmiset tuppaavat painelemaan hedelmiä ja niinpä ne muuttuvat sisältä tummiksi.

Avokado on herkullista, mutta myös terveellistä sisältäen esimerkiksi kiitettävän määrän kaliumia.

Katkarapusalsa

4 tomaattia

Valkosipulinkynsi

Limetti

1/2-1 chili

Puoli nippua korianteria 

150 g katkarapuja

Sulata jäiset katkaravut ja jätä ne valumaan siivilään.

Halkaise tomaatit ja poista siemenet. Pilko tomaatin liha, chili, valkosipuli ja korianteri. Sekoita ja lisää makusi mukaan limen mehua ja suolaa sekä pippuria.

Purista ravuista kaikki neste pois ja sekoita salsaan. 

Anna tekeytyä hetki ja tarjoile avokadon kanssa!


-Riikka