On yksi kakkuresepti, johon palaan kerta toisensa jälkeen. Se ei ole ainoastaan sairaan hyvänmakuinen vaan myös helppo ja todella muuntautumiskykyinen. Reseptin muuntelulla on syntynyt banaanikakku, bataattikakku, kurpitsakakku, porkkanakakku ja nyt viimeisimpänä marjakakku.
Helpon ja monikäyttöisen reseptistä tekee se, ettei mitään tarvitse vaahdottaa. Kaiken voi sekoittaa yhdessä kulhossa yhdellä puuharukalla. Tästä syystä tämä on yhtä helppoa pyöräyttää kotona tai vaikka mökillä tai poikakaverin opiskelijaboksissa.
Mutta ennen kaikkea niin hyvää! Takaan, että bileissä tästä kakkusta saa aina kehuja! Kakku on sopivasti mehukas, hapan ja makea.
 |
| Herkullinen ja mehukas marjacrumblekakku |
Tänään esittelen alkuperäisen vedoksen eli banaanikakun ja uusimman tulokkaan eli marjacrumblekakun.
Perusohje
4 dl jauhoja
1,5 dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
2dl piimää
150 g sulatettua voita
2 munaa
3 dl murskaa/raastetta (banaania, porkkanaa jne)
Sekoita kosteat aineet kulhossa hyvin sekaisin.
Lisää kaikki kuivat aineet niin, että kohotusaineet menevät hyvin sekaisin.
Kaada voideltuun vuokaan. Taikina on tässä vaiheessa aika löysää ja hyvä niin. Paista 200 asteissa uunissa 25-35 minuuttia.
Banaaniversio
4dl jauhoa
1,5 dl sokeira
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
1dl murskattuja pähkinöitä
1tl kanelia
1tl kardemummaa
1tl inkivääriä (tai tuoretta raastettua inkivääriä)
2 dl piimää
150 g sulatettua voita
2 munaa
3-4 muussattua banaania
Kakulle voi lisäksi tehdä porkkanakakkutyylisen kuorrutuksen. Ohjeen kuorrutukseen löydät täältä!
Marjacrumbleversio
4 dl jauhoja
1,5 dl sokeria
1tl leivinjauhetta
1tl soodaa
2dl piimää
150 g sulatettua voita
2 munaa
1 vaniljatanko
3dl marjoja
crumble:
100g voita
2,5 dl kaurahiutaleita
1 dl sokeria
Tee muuten samalla tyylillä, mutta esipaista ilman marjoja ja crumblea 10 minuuuttia. Lisää ne ja jatka paistamista. Tällöin kakusta tulee nätimpi!
-Riikka
PS. Kannattaa oikeasti kokeilla!
