Savulohi round 2: Artisokkaa ja savulohta

Savulohiseikkailut jatkuvat! Nyt kala on yhdistetty maa-il-man helpoimpaan herkku-pastaan. Kaikki kiitokset reseptin alkuperästä Kanadaan kadonneelle ystävälleni. Kun mitään ei tarvitse pilkkoa vaan kaikki hurauttaa sauvasekottimella mössöksi, ei iske kiire keittiöön.

 

 

 

 

 

 

 

Savulohta, artisokkapestoa ja kesäkurpitsaa

 pastaa neljälle

1 säilyke tlk artisokansydämiä
1 puntti basilikaa
2 valkosipulin kynttä
1 sitruuna
1 tl hunajaa
suolaa
pippuria
oliiviöljyä

n. 300 grammaa savulohta

kesäkurpitsa
sitruunaa
balsamicoa
suolaa
pippuria

Aloita kesäkurpitsasta. Vedä se ohuiksi nauhoiksi kuorimaveitsellä. Mausta n. puolikkaan sitruunan mehulla, balsamicolla ja suolalla sekä pippurilla. Jätä maustumaan huoneenlämpöön.

Laita kaikki artisokkapeston aineksen sauvasekottimen menevään kulhoon ja hurauta mössöksi. Lisää oliiviöljyä sen verran, että pesto ei ole tönkköä. MAISTA! Lisää sitten makusi mukaan lisää suolaa, pippuria, sitruunaa tai hunajaa.

Keitä pasta hyvin suolatussa vedessä.

Kaada pesto kulhoon ja pasta päälle. Sekoittele hyvin. Nostele kesäkurpitsat pastan päälle. Riko haarukalla savulohen rakennetta ja asettele hituset päälimmäiseksi. Rouhi vielä pippuria ja suolaa päälle.